Château Pavie Saint-Emilion Grand Cru Classé A 2019

Perioada optimă de consum: 2029 - 2065

Producător: Château Pavie - Saint-Emilion 

Soi: 50% Merlot, 32% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon

Culoare: roșu-purpuriu

Miros: buchet splendid de cireșe negre coapte, coacăze negre, frunze de tutun, violete și grafit

Gust: corpolent, concentrat, nervos, mineral și salin, cu o mulțime de stejar în fundal, profund și stratificat la mijlocul evoluției pe palatin, tanini superbi și sfârșit minunat

Recomandări gastronomice: mezeluri, ciuperci, vânat, jambon, carne roșie, legume la grătar, brânzeturi

Alcool: 14,5%

Temperatura de servire: 14-16°C
99 Puncte Jeb Dunnuck: ”Château Pavie  2019 este o frumusețe de vin care oferă mai multă densitate și senzualitate decât aproape toate celelalte vinuri din acest an, însă este o expresie inutil de reținută a acestui terroir care este atracția Bordeaux-ului în aceste zile. Maturat în butoaie de stejar franțuzesc 80% noi, vinul are o tentă purpurie și un buchet splendid de cireșe negre coapte, coacăze negre, frunze de tutun, violete și grafit, cu o mineralitate și o salinitate frumoase pe palatin. Corpolent, concentrat și nervos, cu o mulțime de stejar în fundal, profund și stratificat la mijlocul evoluției pe palatin, tanini superbi și sfârșit minunat. Reflectă stilul mai temperat, elegant al anului de recoltă, dar rămâne un Pavie pur sânge. Ascundeți sticlele timp de 5-7 ani și savurați-l în următorii 30+ ani.”
99 Puncte Wine Enthusiast
98 Puncte James Suckling: ”Tone de mure și carne la grătar însoțite de pământ și condimente. De asemenea, subtonuri afumate. Coacăze negre. Complex. Corpolent, cu tanini rotunzi, suculenți care devin extrem de fini și foarte liniari și persistă minute în șir. Lungime excelentă. Încercați-l după 2027, dar, deja, se bea cu mare plăcere.” 

Ediția 2016 - 100 Puncte Parker: "Pavie 2016 este 60% Merlot și 40% Cabernet Franc. De culoare roșu-granat aproape negru, are nevoie de puțin timp înainte de a-și da drumul, după care emană un parfum puternic de violete, cireșe învelite în ciocolată, afine zdrobite și eucalipt pe fundal de prune fierte, vișine, zmeură neagră și crème de cassis, plus adieri de lemn dulce și garne la grătar. Corpolent și construit ca o casă din cărămidă, are o fundație solidă de tanini super-copți, granulați și o prospețime impecabilă, împletită cu straturile de arome de compot de fructe și minerale. Sfârșit foarte lung și decadent. Superb!”