Trufele de padure erau considerate de catre antici hrana zeilor. Socotite ca avand proprietati afrodisiace, legenda spune ca zeul Jupiter se infrupta cu nesat din aceste delicatese.
Cărţi de bucate romane recomandau acesti tuberculi de gatit -asa erau clasificati la vremea aceea, termenul de ciuperci le va fi atribuit secole mai târziu- copti sub cenusa sau serviti cu miere.
Cunoscute asadar din timpuri stravechi, trufele sunt mentionate ca delicatese, fiind prezente pe mesele festive ale babilonienilor, egiptenilor, grecilor.
