Vin Rosu Chateau Pontet-Canet Aoc Pauillac 5eme Grand Cru Class 2009

Château Pontet-Canet - AOC Pauillac 5ème Grand Cru Classé 2009

Producător: Château Pontet-Canet - Médoc, Pauillac

Proprietar: familia Tesseron

Soi: 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot 

Culoare: roșu-purpuriu închis, vibrant

Miros: parfum sofisticat de fructe de pădure roșii și negre, grafit și condimente

Gust: puternic și armonios, cu corp plin, structură densă, o fructuozitate superbă, tanini extraordinar de fini și postgust incredibil de lung

perfect armonios, cu structură puternică și lungime impresionantă; dens și, în același timp, eteric 

Recomandări gastronomice: tartine cu Jamon de Serrano, rață caramelizată, mistreț, medalion de vită, tocană de pasăre, brânzeturi maturate, desert de pere sau smochine cu vin roșu

Alcool: 13,5%

Temperatura de servire: 16-18°C

Perioada optimă de consum: 2022 - 2045

98 Puncte James Suckling: ”Caracter puternic de flori și fructe negre de pădure, cu note de migdale și coajă de alună. Corp plin și tanini ultra-fini. Puternic. Stil clasic, plin de armonie și energie. Postgust care persistă minute în șir. Un vin superb, cu o fructuozitate minunată. Un Bordeaux adevărat. Încercați-l în 2025.”

96+ Puncte Parker: ”50% din vin a fost maturat în butoaie noi de stejar franțuzesc, 15% în butoaie la a doua folosire și 35% în amfore de ciment. De culoare roșu-granat cu tente purpurii, se deschide cu parfum exuberant de coacăze negre și roșii și zmeură neagră, plus un substrat expresiv de lemn de cedru, pământ prăfos, cuișoare, cutie de ciocolată și ierburi de Provence, cu o adiere puternică de lavandă. Cu corp mediu spre plin și construit ca o casă din cărămidă, are tanini granulați minunați și arome de fructe de pădure negre și roșii de o energie unică. Sfârșit incredibil de persistent și profund.”

***

Château Pontet-Canet este, după mulți, cel mai popular și cel mai căutat vin din Bordeaux. Acest succes se datorează actualului proprietar, Alfred Tesseron, renumit pentru coniacul de lux cu același nume. Mâna lui dreaptă este Jean-Michel Comme, iar oenolog-consultant este binecunoscutul Michel Rolland. Cele 78 ha sunt plantate cu 62% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc și 2% Petit Verdot. Solul este format din pietriș, argilă și calcar.

Ca majoritatea proprietăților din Bordeaux, domeniul și-a luat numele de la primul său proprietar atestat documentar, în 1725, Jean-François Pontet. Moștenitorii lui au cumpărat, la un moment dat, o vie din faimoasa zonă Canet, întregind astfel numele proprietății și dând naștere celei mai mari proprietăți din întregul Médoc, învecinată cu cu renumitul Mouton Rothschild.

Lucru rar în Médoc, de-a lungul a trei secole, doar trei familii au stăpânit Pontet-Canet. Cumpărat de întemeietorul unei adevărate dinastii de transportatori maritimi, Herman Cruse, în 1865, după ce, în 1855, fusese clasificat 5ème Grand Cru Classé, el a rămas în proprietatea familiei timp de 110 ani, până în 1975, când a fost cumpărat de Guy Tesseron, proprietar, de asemenea, al Château Lafon-Rochet din Saint-Estephe. Odată cu el, domeniul care a îmbuteliat vin pentru prima dată cu doar doi ani înainte, a intrat într-o nouă eră: viile au fost replantate, iar în 2010 Pontet-Canet a devenit primul mare producător din Bordeaux certificat organic și biodinamic. În vii, se folosesc cei 20 de cai ai domeniului, pentru că, spre deosebire de tractoare, ei nu calcă niciodată în același loc și, astfel, aerisesc pământul în mai multe locuri diferite. Acest exemplu a fost urmat de alte mari châteaux-uri precum Latour, Margaux sau Clinet.

De altfel, Tesseron, adept al intervenției minime în cramă, are o filosofie aparte: ”Eu nu sunt oenolog. Membrii echipei mele nu sunt, nici ei, oenologi. Cum cea mai mare parte a muncii se desfășoară în vie, noi suntem viticultori. Succesul și realizările noastre sunt rezultatul eforturilor făcute în vie, nu în cramă. Pînă la urmă, scopul nostru este să producem vinuri unice, făcute pentru a fi băute, nu doar degustate.”

Odată cu viticultura sustenabilă, Pontet-Canet a trecut și la vinificarea separată a parcelelor. Apoi, din 2010, Tesseron a început să utilizeze tancurile de beton în formă de ou folosite mai întâi de Michel Chapoutier, în Ron. Totodată, el a început să experimenteze tehnici noi de maturare, dorind să înlocuiască o parte din butoaiele de stejar cu străvechile amfore.

E normal ca rezultatul acestor strădanii să se reflecte în piață - cu toate că sunt 5ème Grand Cru Classé, vinurile de la Pontet-Canet le egalează în calitate pe cele 2ème Grand Cru Classé și, câteodată, chiar pe cele 1er Grand Cru Classé, continuând tradiția de excelență a acestei proprietăți legendare.

Producator: Château Pontet-Canet

Tip: Sec

Cantitate: 0.75 L

Tara De Origine: Franta

Concentratie Alcool: 13.5%

Culoare: Rosu