Livrare GRATUITA in Bucuresti pentru comenzile mai mari de 250 LEI!

 DOMAINE JONATHAN DIDIER PABIOT
  • Domaine Jonathan Didier Pabiot "Prédilection" Pouilly Fumé 2017

    Producător: Domaine Jonathan Didier Pabiot - Pouilly-Fumé, Loire

    Soi: Sauvignon Blanc - struguri certificați organic (Ecocert, Demeter) și culeși manual

    Culoare: galben-auriu strălucitor    

    Miros: parfum fin și subtil de citrice și fructe cu os (nectarine), cu o aluzie de miere și o mineralitate percutantă

    Gust: elegant, intens și proaspăt, cu o expresie aromatică foarte frumoasă (nectarine, lămâie, iarbă proaspăt tăiată), susținută de aciditatea rotundă, echilibrată; sfârșit persistent, mineral

    Recomandări gastronomice: fructe de mare, pește, languste, homar, brânză de capră

    Alcool: 12,5%

    Temperatura de servire: 8-10°C

    Perioada optimă de consum: 2019-2026

    Maturat 18 luni pe drojdii fine, în cuve de beton îngropate.

    Doar trei dintre cei 120 de producători din Pouilly-Fumé sunt certificați organic, iar Pabiot este unul dintre ei. Prédilection este făcut din struguri proveniți din parcelele de vie plantate pe deal, în cel mai vechi sol de marnă din zonă.

    17/20 Puncte La Revue du Vin de France: ”Ce plăcere să guști un Pouilly-Fumé atât de expresiv! Strugurii Sauvignon născuți din marne Kimmeridgiane au fost recoltați la maturitate deplină și vinificați cu un respect profund față de fruct timp de 18 luni, în cuve subterane. Buchet remarcabil de clorofilă, citrice coapte, fenicul și mărar care precede un vin cărnos, de o anvergură remarcabilă. Stați cu ochii pe el.”

    Ediția 2016 - 93 Puncte Wine Enthusiast

    Jonathan Pabiot, fost campion de motocros, este noul copil minune al Văii Loarei și Pouilly Fumé-ului. Considerat a fi ”următorul Didier Dagueneau”, el a fost discipolul lui Didier Barral, celebrul producător din Faugères, de la care a învățat tainele viticulturii organice și biodinamice. La 21 de ani, el se întoarce la domeniul familiei din Pouilly-Fumé, dornic să aplice tot ce învățase. Dar tatăl său, Didier Pabiot, a patra generație de viticultori din Les Loges, nu s-a lăsat convins. Totuși, el i-a dat lui Jonathan, 1,5 ha de vie, moștenire de la bunicul său. Jonathan a mai închiriat 1,5 ha, pe care ulterior le-a cumpărat și a început conversia la viticultura organică. Așa s-au născut cuvée-urile de top Prédilection și Eurythmie, aflate azi la atât de mare căutare. De aici, s-a dus vestea că Jonathan va fi cel ce va ridica nivelul Pouilly-Fumé-ului de calitate, așa cum o făcuse cu câteva zeci de ani înainte, marele Didier Dagueneau.

    După nici șase luni, tatăl lui Jonathan a fost convins de rezultatele fiului său. El a decis să treacă la viticultură organică și pe celelalte 17 ha ale domeniului. Cu forțe reunite, cei doi Pabiot au reușit în 2010 să obțină certificarea organică pe toate cele 20 ha, începând trecerea către viticultura biodinamică. 

    Astăzi, vinurile lui Jonathan au cucerit lumea prin puritate, precizie și vivacitate, fiind considerate unele dintre cele mai reușite vinuri ale apelațiunii. 

  • Tip: Sec
  • Tara De Origine: Franta
  • Culoare: Alb
{{rating}} / 5 -
{{#hasComments}}
    {{#comments}}
  • {{author}}
    {{addedDate}}
    {{subject}}
    {{#hasRating}}
    {{rating}} / 5
    {{/hasRating}}
    {{comment}}
    {{#hasReplies}}
      {{#replies}}
    • {{author}}
      {{addedDate}}
      {{reply}}
    • {{/replies}}
    {{/hasReplies}}
  • {{/comments}}
{{/hasComments}}

DOMAINE JONATHAN DIDIER PABIOT "PRDILECTION" POUILLY FUM 2017

Cod Produs: imp-wp-670
In stoc
165 Lei
Detalii livrare Livrare gratuita in Bucuresti pentru comenzi mai mari de 250 RON. Cost livrare 19 lei provincie. Vezi Detalii
Ai nevoie de ajutor? 0722839246 sau 0724682446
Puncte de fidelitate Acumuleaza 1 punct de reducere pentru fiecare 20 de lei cheltuiti. Vezi Detalii

Domaine Jonathan Didier Pabiot "Prédilection" Pouilly Fumé 2017

Producător: Domaine Jonathan Didier Pabiot - Pouilly-Fumé, Loire

Soi: Sauvignon Blanc - struguri certificați organic (Ecocert, Demeter) și culeși manual

Culoare: galben-auriu strălucitor    

Miros: parfum fin și subtil de citrice și fructe cu os (nectarine), cu o aluzie de miere și o mineralitate percutantă

Gust: elegant, intens și proaspăt, cu o expresie aromatică foarte frumoasă (nectarine, lămâie, iarbă proaspăt tăiată), susținută de aciditatea rotundă, echilibrată; sfârșit persistent, mineral

Recomandări gastronomice: fructe de mare, pește, languste, homar, brânză de capră

Alcool: 12,5%

Temperatura de servire: 8-10°C

Perioada optimă de consum: 2019-2026

Maturat 18 luni pe drojdii fine, în cuve de beton îngropate.

Doar trei dintre cei 120 de producători din Pouilly-Fumé sunt certificați organic, iar Pabiot este unul dintre ei. Prédilection este făcut din struguri proveniți din parcelele de vie plantate pe deal, în cel mai vechi sol de marnă din zonă.

17/20 Puncte La Revue du Vin de France: ”Ce plăcere să guști un Pouilly-Fumé atât de expresiv! Strugurii Sauvignon născuți din marne Kimmeridgiane au fost recoltați la maturitate deplină și vinificați cu un respect profund față de fruct timp de 18 luni, în cuve subterane. Buchet remarcabil de clorofilă, citrice coapte, fenicul și mărar care precede un vin cărnos, de o anvergură remarcabilă. Stați cu ochii pe el.”

Ediția 2016 - 93 Puncte Wine Enthusiast

Jonathan Pabiot, fost campion de motocros, este noul copil minune al Văii Loarei și Pouilly Fumé-ului. Considerat a fi ”următorul Didier Dagueneau”, el a fost discipolul lui Didier Barral, celebrul producător din Faugères, de la care a învățat tainele viticulturii organice și biodinamice. La 21 de ani, el se întoarce la domeniul familiei din Pouilly-Fumé, dornic să aplice tot ce învățase. Dar tatăl său, Didier Pabiot, a patra generație de viticultori din Les Loges, nu s-a lăsat convins. Totuși, el i-a dat lui Jonathan, 1,5 ha de vie, moștenire de la bunicul său. Jonathan a mai închiriat 1,5 ha, pe care ulterior le-a cumpărat și a început conversia la viticultura organică. Așa s-au născut cuvée-urile de top Prédilection și Eurythmie, aflate azi la atât de mare căutare. De aici, s-a dus vestea că Jonathan va fi cel ce va ridica nivelul Pouilly-Fumé-ului de calitate, așa cum o făcuse cu câteva zeci de ani înainte, marele Didier Dagueneau.

După nici șase luni, tatăl lui Jonathan a fost convins de rezultatele fiului său. El a decis să treacă la viticultură organică și pe celelalte 17 ha ale domeniului. Cu forțe reunite, cei doi Pabiot au reușit în 2010 să obțină certificarea organică pe toate cele 20 ha, începând trecerea către viticultura biodinamică. 

Astăzi, vinurile lui Jonathan au cucerit lumea prin puritate, precizie și vivacitate, fiind considerate unele dintre cele mai reușite vinuri ale apelațiunii. 

Tip: Sec

Tara De Origine: Franta

Culoare: Alb

{{rating}} / 5 -
{{#hasComments}}
    {{#comments}}
  • {{author}}
    {{addedDate}}
    {{subject}}
    {{#hasRating}}
    {{rating}} / 5
    {{/hasRating}}
    {{comment}}
    {{#hasReplies}}
      {{#replies}}
    • {{author}}
      {{addedDate}}
      {{reply}}
    • {{/replies}}
    {{/hasReplies}}
  • {{/comments}}
{{/hasComments}}

Produse recomandate