DOMAINE VINCENT GIRARDIN RULLY ”GRÉSIGNY” 1ER CRU 2017

Domaine Vincent Girardin Rully ”Grésigny” 1er Cru 2017

Perioada optimă de consum: 2020-2030

Producător: Domaine Vincent Girardin - AOC Rully, Côte Chalonnaise

Soi: Chardonnay - vițe vechi de peste 55 de ani, struguri cultivați biodinamic și culeși manual 

Culoare: galben-auriu strălucitor

Miros: parfum complex și mineral, de mere și pere proaspete, citrice și flori albe, cu adieri discrete de vanilie

Gust: proaspăt și direct, cu o mineralitate foarte plăcută, plin de sevă și vigoare

Recomandări gastronomice: excelent ca aperitiv sau cu fructe de mare, crustacee, pește

Alcool: 13,5%

Temperatura de servire: 12°C 

91 Puncte Jeb Dunnuck: ”Mult mai echilibrat și texturat decât în 2016, acest Rully Grésigny Premier Cru etalează o culoare galben-auriu vioaie, note suculente și proaspete de fructe de livadă picante, flori albe și o tușă de mineralitate. Frumos echilibrat, se poate deja bea cu mare plăcere. În ciuda acestei plăceri imediate, îl suspectez că va fi foarte bun și în următorii 10 ani sau mai bine. Impresionant.”

***

Vincent Girardin s-a născut cu pasiunea pentru vin în sânge. A moștenit-o din familie și ea l-a ajutat să devină unul dintre cei mai buni producători ai locului. Născut într-o veche familie de viticultori, a cărei istorie datează din secolul al XVII-lea, a lucrat în vie de mic. Dar a nutrit tot timpul ambiția de a-și face propriul vin. Această parte a poveștii lui este relativ recentă - totul a început în 1980, la 19 ani, când tatăl său, Jean Girardin, a decis să-și împartă proprietatea din Santenay între cei patru copii. Fiecare a primit câte trei hectare. Pasiunea lui Vincent și-a spus cuvântul, iar vinurile lui au fost rapid remarcate de critici și cunoscători din întreaga lume. Așa a putut să se extindă la 22 ha, ajungând unul dintre producătorii de referință din Côte de Beaune. Însă, n-au lipsit nici căutările: între 1980 și 1990 a încercat toate tehnicile folosite în acea vreme, producând vinuri bune, dar comerciale. Apoi, a deschis și o linie de negociant. Schimbarea profundă s-a produs abia la începutul anilor 2000, odată cu venirea lui Eric Germain ca oenolog al domeniului. Împreună, au decis să se concentreze pe esența vinului: exprimarea marilor terroir-uri ale Burgundiei, ajungând la o puritate remarcabilă a stilului. Vinurile lui, atât cele albe cât și cele roșii, au devenit sinonime cu excelența: aciditate naturală, mai puțin stejar nou, echilibru superb, o mare puritate a fructului și tanini supli, catifelați. La cele roșii se folosesc, unde se poate, ciorchini întregi, cu intervenție minimă în cramă. Albele sunt foarte băubile când sunt tinere, dar cru-urile de top sunt formidabile după 4-5 ani de învechire la sticlă.

În 2012, Vincent Girardin și-a vândut afacerea unui vechi partener, dl. Nié, Președinte al Compagnie des Vins d'Autrefois din Beaune, care a păstrat întreaga echipă de nouă oameni. Eric Germain continuă să facă vinurile în același stil, oferind o gamă extraordinară, din nouă sate din Côte de Beaune: Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Saint Aubin, Santenay, Savigny Les Beaune, Aloxe Corton, Volnay și Pommard. Toate vinurile Girardin sunt făcute din struguri cultivați sustenabil, domeniul fiind certificat biodinamic din 2009.

Tip: Sec

Tara De Origine: Franta

Culoare: Alb