Vin rosu Domaine de Chevalier L'Esprit de Chevalier Rouge 2020

Un vin caruia i s-au acordat  95 Puncte James Suckling:
”Aromele de creion grafit și coacăze negre sunt foarte impresionante. Corpolent și taninos, dar extrem de catifelat, cu o textură fină. Mult fruct frumos exprimat. Tipic pentru apelatiune. Al doilea vin al Domaine de Chevalier. 
Domaine de Chevalier L’Esprit de Chevalier Rouge Pessac‑Léognan 2020
Perioadă optimă de consum: 2023–2035
Producător: Domaine de Chevalier, Pessac‑Léognan, Graves
Apelațiune: Pessac‑Léognan Rouge (second vin)
Soiuri: predominant Cabernet Sauvignon (~65 %), Merlot (~30 %), cu puțin Petit Verdot și Cabernet Franc
Regiune: Terroir tipic Graves – combinație de pietriș și nisip pe substrat argilo-alios, cu influențe forestiere și drenaj natural

Culoare: Rubin profund, cu reflexii purpurii adânci
Miros: Nas generos, cu fructe roșii și negre (cireșe negre, coacăze, zmeură), flori uscate (violete, iris), note condimentate de piper alb, nucșoară, lemn de tutun și un subtil iz de lemn arse – predomină eleganța și profunzimea
Gust: Mediu-plin până la corpolent, cu taninuri mătăsoase, rafinate și bine integrate. Gustul este expresiv, cu fruct dens – cireșe negre, mure – accentuat de fum, mentă, tutun dulce și mineralitate cretoasă. Structura este stratificată, cu o aciditate energică care echilibrează corpul
Recomandări gastronomice: Excelent cu fripturi de vită, miel la cuptor, rață, vânat în sosuri bogate și brânzeturi maturate
Alcool: 14%
Temperatura de servire: 16–18 °C

Vinificație:
Recoltare manuală, selecție riguroasă (până la cinci treceri printre vițe), fermentare separată în cuve de beton, inox, lemn și inox-aluminiu. Maturare în baricuri vreme de 14 luni (aprox. 30% baric nou), nebăgat prin filtrare pentru a păstra integritatea aromelor și texturii
 

Producator: Domaine De Chevalier

Tip: Sec

Cantitate: 0.75 L

Tara De Origine: Franta

Concentratie Alcool: 14%