Y De Chateau D'yquem Bordeaux Blanc 2020

Y de Château d'Yquem 2020

Producător: Château d'Yquem - Sauternes

Soi: 75% Sauvignon Blanc, 25% Sémillon

Culoare: galben-pai cu reflexii aurii  

Miros: elegant, vibrant și floral, cu note de piersici zemoase și fructul pasiunii

Gust: complex și bogat, cu aciditate proaspătă, textură frumoasă și arome dominante de fagure de miere, flori de lămâi și grapefruit; ușor picant și afumat, cu adieri subtile și bine integrate de stejar care completează paleta aromatică cu nuanțe de vanilie dulce și nucșoară; sfârșit lung și fin         

Recomandări gastronomice: excelent ca aperitiv, merge foarte bine și cu fructe de mare, pește alb, preparate vegetariene, pui, preparate orientale nu foarte condimentate și brânzeturi proaspete

Alcool: 14,5%

Temperatura de servire: 8-10°C

Perioada optimă de consum: 2020 - 2036

Vinul este vinificat în cuve de inox. Fără fermentație malolactică și maturat 10 luni în butoaie de stejar franțuzesc 50% noi. Restul butoaielor provin de la vinul dulce.

98 Puncte James Suckling: ”Un vin alb sec exotic, cu parfum de fructe uscate de mango și ananas și aluzii de ardezie. Corpolent, cu o fructuozitate densă, bogată și note sărate care, împreună cu aciditatea foarte energică, domină sfârșitul. Beți-l acum sau păstrați-l.”

Ediția 2016 - 97 Puncte James Suckling: ”Un vin alb sec din Bordeaux unic, cu o personalitate extraordinară, aromatică și vibrantă. O tonă de arome de citrice și ananas zaharisite, cu aluzii de ierburi aromatice proaspete, tocate fin. Deși este destul de voluptuos și cremos pe palatin, n-ai fi ghicit niciodată că are 14,5% alcool, datorită fantasticei prospețimi date de ananas și lămâie. O dulceață infimă în sfârșitul lung și elegant. Beți-l sau păstrați-l.”

                 - 96 Puncte Wine Spectator: ”Bogat, cu note de nucă de cocos, smochine verzi, pere cremoase, mere galbene și iasomie, împletite, pe final, cu accente discrete de salcâm și soc. Foarte, foarte impozant. Sauvignon Blanc și Sémillon. Se va bea cel mai bine din 2019 până în 2026.” 

***

Cu numai 10 000 de sticle produse anual, Y d'Yquem este, fără îndoială, un vin rar. Dacă adăugăm și faptul că e vinul alb sec produs de cel mai celebru producător de vin dulce din lume, el devine o ciudățenie rară. Produs pentru prima dată în 1959, ”Y” reprezintă doar 10% din producția anuală a faimosului Château. Strugurii Sauvignon Blanc destinați acestui asamblaj sunt printre primii culeși, pentru a nu-și pierde aciditatea. Sémillon-ul este, dimpotrivă, ultimul cules, pentru a-i asigura vinului o componentă rară de Botrytis. Făcut cu aceeași meticulozitate ca vinul dulce, ”Y” este expresia unică a unui terroir care merită toată atenția. Nu e de mirare că nu are egal printre vinurile albe din Bordeaux!

De regulă, Château d'Yquem este considerat producătorul celor mai bune (și scumpe) vinuri albe dulci din lume. El este, indiscutabil, cel mai faimos domeniu din Sauternes. Istoria lui se citește ca un roman. A început prin a fi proprietatea regelui Angliei, care era și duce de Aquitania. În 1453, sub domnia lui Charles VII, provincia și, odată cu ea, Yquem intră în proprietatea coroanei Franței și își schimbă naționalitatea. Un secol mai târziu, în 1593, domeniul devine proprietatea familiei Sauvage. Prin căsătoria, în 1785, a Joséphinei de Sauvage d’Yquem cu contele Louis Amédée de Lur-Saluces, el devine proprietate a familiei Lur-Saluces și rămâne așa până în 1999, când este vândut Grupului LVMH Moët Hennessy-Louis Vuitton. Alexandre de Lur-Saluce, fostul proprietar și director și-a păstrat funcția. Împreună cu renumitul oenolog Pierre Lurton, numit în 2004 Președinte al Château d'Yquem, el scrie o nouă pagină a istoriei acestui domeniu unic.

 

Producator: Chateau D'Yquem

Tip: Sec

Cantitate: 0.75 L

Tara De Origine: Franta

Culoare: Alb